छत्तीसगढ़ी फरा रेसिपी

 

 

चावल का आटा ( 250 ग्राम )

पानी ( 200 मिली )

अजवाइन  (1/2 छोटा चम्मच )

टिल (तिल के बीज) ( 2 छोटे चम्मच, ) ( 1 छोटा चम्मच डौगन के लिए और ) (1 छोटा चम्मच तड़का के लिए )

तेल (3 चम्मच )

हल्दी ( 1/4 छोटा चम्मच ) (वैकल्पिक)

( मिर्च -1-2 )

करी (पत्ता -5-7 )

राई ( 1 चम्मच )

नमक   (1/2 छोटा चम्मच )

  चटनी के लिए:

3-4 टमाटर (देसी टमाटर)

लहसुन ( 5-7 कलियाँ )

(लाल मिर्च -2-3 )

तेल  ( 1 बड़ा चम्मच )

काला नमक  (1/4 छोटी चम्मच )

सफेद नियमित नमक  ( 1/2 छोटा चम्मच )

 

 

छत्तीसगढ़ी फरा बनाने की विधि –

 

 

1 Step    फरा  बनाने के लिए  ,चावल का आटा , अजवाइन भुना हुआ,  टिल नमक ,  सभी को अच्छे से मिक्स कर ले  

                                       

 

                         (  नए चावल का आ टा है तो ठंडे पानी से गोंड लीजिए या पुराना चावल का है गर्म पानी से गुंडे )

 

2 step             आटे को अच्छे से पानी में मिलाकर फैट लीजिये लीजिए फिर ,अपने हाथों में तेल लगा ले अब छोटी-छोटी लॉय                              (फरा) बनेंगे इस तरह से      

              

 

3 step            अब एक कढाई ले लीजिए मोटी कढ़ाई लीजिएगा जो अल्युमिनियम या मिट्टी  जो भी है ले लीजिए  तेल , राई                                   लाल मिर्च .करी पत्ता ,  टिल चम्मच , डालने के बाद ढक दीजिए , हल्दी 1-2 चुटकी पानी 200 m

4 step              पानी में जैसे ही बल आ जाता है एक-एक करके हम सभी परी को डालना शुरू कर देंगे  पूरा सुखा होने तक                                 पकाएं

5 step               चटनी बनाने के लिए 3 टमाटर पक्का ले Low मीडियम फ्लेम पर पका लेंगे  दोनों साइड से छिलके उतार लेंगे

                            

6 step               चटनी में तड़का  मारने के लिए   एक बर्तन ले 2 चम्मच तेल सरसों का तेल गर्म होने के बाद  सुखी  मिर्च .                                   लहसुन  5-7 कलियाँ       ब्राउन होने तक पकाएं टमाटर चटनी के साथ तड़का लगा देदे ,एक चौथाई                                          चम्मच कला नमक , आधा छोटा चम्मच नमक,धनिया फ्रेस् अछे से मिक्स कर ले